Hier Tisch reservieren im Café Brotzeit in Eisenach

Bäckerei und Café in Bad Tabarz

Unser Angebot

Worauf Du dich bei uns freuen kannst:
Roggenkruste - Brot bei den Teigmachern

Sauerteigbrot 

Unser Roggenteig: nur Mehl, Wasser und Salz. Dazu Mut, wilde Ideen und viel Zeit. Das sind die Zutaten mit welchen wir Dir unsere Interpretation von Natur, Handwerk und Tradition näher bringen wollen. Aber vorher muss der Teig noch etwas ruhen...

Neben dem deutschen Roggenklassiker findest Du bei uns auch krosse mediterrane Backwaren, wie unser Französisches Landbrot.
 

Süße Versuchungen

In unserem Café erhältst du jede Woche eine frische Auswahl an leckeren Kuchen und immer wieder wechselnden süßen Kleinigkeiten nach Rezepten aus aller Welt. Zimtschnecken, Cookies, Nussecken - oder unser kleiner Klassiker der "Bobbes". Was drin steckt? Komm vorbei und find es heraus...
Bobbes - Süße Teilchen bei den Teigmachern
Kaffee und Kuchen bei den Teigmachern

Kaffeespezialitäten

Kaffee ist Frische - Kaffee ist Handwerk! 
Wir verwenden frisch geröstete Kaffee- mischungen der Kaffeerösterei Ottimo aus Gotha. Unser Barista-Team stellt dir dabei die leckeren Klassiker her wie Cappuccino, Latte Macchiato oder einen Flat White. Oder darf's lieber ein Kännchen Kaffee sein? Oder doch eine leckere heiße Schokolade? Natürlich gibt es unsere Milchgetränke wahlweise mit Hafer- oder Kuhmilch. 

Unser Selbstverständnis

BioMehl, Wasser, Salz und Zeit - sonst nüscht!
Wir haben 2021 eine neue Bäckerei mit Café gegründet unter der Prämisse, unseren Gästen im Heilbad und Kneipp-Kurort Bad Tabarz ehrliche hochwertige Qualität in Backwaren und Getränken anzubieten.

Als Die Teigmacher ist es für uns selbstverständlich ausschließlich mit natürlichen Zutaten zu arbeiten, ohne Mischungen oder andere Hilfsmittel.
Wir züchten, füttern und pflegen unsere eigenen Sauerteige für unser Brotsortiment. Die Rezepturen haben ein traditionelles Vorbild; da wo es passt und schmeckt gibt es immer einen modernen Touch.

Seit Ende 2022 haben wir unsere eigene Backstube mit Laden in Betrieb. Schaut gerne bei uns vorbei!
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